坚守本味，
一碗真心。

旬彩久戊于2018年以Omakase和居酒屋起步，逐渐成为厨师同行与众多食客喜爱的餐厅。为了让更多客人都能享受到始终如一的品质，2023年，我们回归自己最擅长的一碗料理——名古屋风鳗鱼饭。

我们把经营Omakase积累的技艺与经验、对优质食材和基本功的坚持，以及对每一位客人的心意，都融入这一碗鳗鱼饭中。为了让一顿饭成为值得长久回味的体验，我们每天都认真坚守不变的基本。