韓國產活日本鰻鱺
只選用未經冷凍的優質活鰻，保留細緻口感與鮮味。
TAIWAN TRAVELER GUIDE · 釜山
釜山必比登推介
鰻魚飯
從金海國際機場出發，前往旬彩久戊釜山華明本店。用備長炭直火與活鰻完成的名古屋鰻魚飯，為釜山旅程留下值得專程前往的一餐。
MICHELIN BIB GOURMAND · 2024 · 2025 · 2026
01值得專程前往的理由
離開熟悉的觀光區，
遇見釜山在地人的一碗。
旬彩久戊釜山華明本店位於金井山國家公園山麓與華明洞生活圈。這裡不是機場內的餐廳，而是值得把一餐安排進旅程的目的地。
備長炭直火燒烤
掌握火候與油脂變化，烤出酥香表皮與柔嫩魚肉。
一碗，三種吃法
原味、搭配佐料，最後淋上熱高湯，完整體驗名古屋鰻魚飯。
SHUNSAI KUBO BRAND FILM
從活鰻到炭火，
看見一碗料理的真心。
用短短一段影片認識旬彩久戊的食材、火候與空間。
02名古屋鰻魚飯三吃
第一口到最後一口，
每一步都有不同風味。
- 01
先品嚐原味
感受備長炭香、熟成醬汁與鰻魚本身的鮮味。
- 02
加入喜歡的佐料
搭配蔥花、山葵等佐料，讓香氣與口感更有層次。
- 03
淋上熱高湯收尾
以溫暖清爽的湯飯，為這一碗畫下完整句點。
FROM GIMHAE AIRPORT
從金海機場
前往華明本店
查看大眾運輸、計程車與自駕路線，抵達釜山後安心前往。
查看繁體中文交通指南 →START FROM KUBO
旬彩久戊，
北區之旅起點
把華明生態公園、華明樹木園與金井山國家公園排進同一天。
查看釜山北區一日遊 →BUSAN HWAMYEONG FLAGSHIP
旬彩久戊
釜山華明本店
韓國釜山廣域市北區陽達路4街17號，金泉大廈1樓
- 營業時間
- 午餐 11:30–15:00
晚餐 17:30–21:00 - 公休日
- 星期一
03台灣旅客常見問題
出發前，先確認這些資訊。
需要事先訂位嗎？
建議透過 Catchtable Global 事先訂位，尤其是週末與晚餐時段。
可以使用繁體中文訂位嗎？
可以。頁面上的訂位按鈕會連往 Catchtable Global，可使用海外旅客介面完成訂位。
餐廳在金海國際機場裡面嗎？
不在機場內。旬彩久戊釜山華明本店位於釜山北區華明洞，請依當日交通狀況預留移動時間。
第一次吃名古屋鰻魚飯，該怎麼享用？
先品嚐原味，再加入蔥花、山葵等佐料，最後淋上熱高湯，依序感受三種風味。